Nina Avramova, da CNN
Regime sustentável conta com uma série de estratégias que incluem mudanças na alimentação, melhoria na produção de alimentos, mudanças tecnológicas e redução do desperdício de comida
Uma equipe internacional de cientistas desenvolveu uma dieta que, segundo eles, pode melhorar a saúde e garantir a produção sustentável de alimentos para reduzir ainda mais os danos ao planeta
A “dieta de saúde planetária” baseia-se em cortar o consumo de carne vermelha e açúcar pela metade e aumentar a ingestão de frutas, legumes e nozes.
O relatório do estudo, publicado na revista científica The Lancet, mostra que o regime pode prevenir até 11,6 milhões de mortes prematuras sem prejudicar o planeta.
Os autores alertam que é necessária uma mudança global na dieta e na produção de alimentos, já que 3 bilhões de pessoas em todo o mundo estão desnutridas — o que inclui aqueles que estão sub e supernutridos — enquanto a produção de alimentos está ultrapassando as metas ambientais, causando mudanças climáticas, perda de biodiversidade e poluição.
A população mundial deverá atingir 10 bilhões de pessoas em 2050, e o crescimento, somado a nossa dieta atual e hábitos de produção de alimentos, “exacerbarão os riscos para as pessoas e o planeta”, dizem os autores.
“Os riscos são muito altos”, avalia o Dr. Richard Horton, editor-chefe do The Lancet, sobre as descobertas do relatório, observando que um bilhão de pessoas vivem com fome e outras duas bilhões comem muito dos alimentos errados.